(21 vots)
Carregant ...
Aquesta recepta és ideal per a aquelles tardes en què t'agrada fer deliciosos postres. Per als caps de setmana és ideal i realitzarem els Tigretones que portem menjant tota la vida, però de forma casolana. Són ideals per esmorzar, per berenar i de forma menys industrial, amb ingredients molt més casolans. A gairebé tots ens encanta el xocolata, a si que espero que t'agradi com fer aquests deliciosos pastissos.
Com fer Tigretones casolans
- Alicia Tomero
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- [b]Per a la massa[/b]
- 4 ous
- 100 gr de sucre
- 75 gr de farina
- 25 gr de cacau pur en pols
- 1 cullerada d'essència de vainilla
- Una mica de sal
- [b]Pel farciment[/b]
- 500 ml de nata per muntar freda
- 100 gr de sucre
- 3-4 cullerades de formatge Philadelphia
- Una mica de melmelada de maduixa
- [b]Per a la cobertura[/b]
- 250 gr de xocolata negra especial per rebosteria
- 250 ml de nata per muntar
- 25 gr de mantega
Preparació
Comencem posant a escalfar el forn a 180 °. Mentre anem preparant la planxa per al pa de pessic. triarem una safata baixa quadrangular de 34 x 22 cm aproximadament i la folrem la base de paper d'enfornar.
En bol tirem els 4 ous, els 100 g de sucre i la cullerada d'essència de vainilla. Comencem a batre-ho fins que dupliqui el seu volum i quedi una massa espessa i blanquinosa.
A continuació tirem els 75 g de farina, els 25 g de cacau en pols i la mica de sal. És important que ho fem tamisat i en el moment de barrejar-ho fem amb cura i amb moviments envoltants perquè no es baixi la barreja.
Ja podrem ficar-lo a la safata, donem uns copets contra la taula perquè es treguin les possibles bombolles i l'introduïm al forn al voltant de 10 minuts.
Traiem la nostra planxa de forn i deixem el pa de pessic entebeir.
Quan gairebé s'hagi refredat el partim per la meitat i ho enrotllem amb el seu propi paper de forn, així serà molt més fàcil. A l'tenir el pa de pessic enrotllat més endavant ens serà molt més fàcil tornar a donar-ho forma. Ho deixem reposar mentre preparem el farciment.
En un bol tirem els 500 ml de nata juntament amb els 100 g de sucre i ho batem. Quan estigui muntat afegim el formatge Philadelphia i tornem a batre.
Desenrollamos les planxes de pa de pessic i tirem el farciment. Primer col·loquem una capa fina de melmelada de maduixa i després la barreja de nata i formatge. Amb molt de compte el tornem a enrotllar i el fixem amb uns escuradents. El fiquem a la nevera perquè qualli i es refredi tot en conjunt.
En un altre bol anem a preparar la cobertura. trossegem els 250 g de xocolata, els 250 ml de nata i els 25 g de mantega. Ho anem a desfer i ho podem fer escalfant al microones a baixa potència ja intervals de 30 segons.
anem remenant amb una cullera en cada interval fins veure que adquireixi una textura líquida. Podem fer-ho també a l'bany maria.
Traiem els melindros enrotllats i els tallem en pastissets. Els submergim en el nostre xocolata fosa i els deixem reposar. podem ficar-los a la nevera perquè quallin per complet i més ràpid. Un cop endurits i als tindrem llestos per al consum. Cal conservar-los en la nevera.
Estava buscant què preparar per al dissabte a la tarda ... i va aparèixer això. Umm. Que bona pinta!
Per cert, crec que has confós mil·lilitres (ml o centímetres cúbics) amb centilitres (100 cl = 1 litre)