(26 vots)
Carregant ...
Quan vas a un restaurant i demanes per postres un coulant de xocolata, segur que penses. És difícil de preparar, com aconseguirà que la xocolata es quedi fosa per dins? Ho podré fer jo a casa i que em surti exactament igual?
Avui donaré resposta a les teves preguntes, amb un Sí molt gran. Perquè pots fer la teva coulant casolà de xocolata a casa, Ràpidament i de forma molt senzilla. Segur que et queda molt més ric que el que pots trobar en qualsevol restaurant!
Coulant de xocolata fàcil
Quan vas a un restaurant i demanes per postres un coulant de xocolata, segur que penses. És difícil de preparar però amb aquesta recepta ho aconseguiràs molt fàcil
- Ángela
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: postres
- Temps total:
Ingredients
- 8 ous mitjans
- 150 g de sucre glass
- 150 g de mantega
- 250 g de xocolata per fondre tipus Nestlé Postres
- 125 g de farina
- 25 g de cacau pur en pols
- 1 bola de gelat de vainilla per acompanyar
- Unes branquetes de menta i uns nabius per decorar
Preparació
Bat els ous amb el sucre amb l'ajuda de la batedora (posa-hi les varetes), fins que els ingredients quedin ben incorporats.
Al microones, fon la xocolata trossejada, i veu programant de 30 en 30 segons perquè no se't cremi. Observa que a poc a poc es vagi fonent i remou cada cop que el tornis a ficar al microones perquè per totes les parts es faci de la mateixa manera.
Afegeix-hi la mantega i la xocolata a la barreja dels ous i el sucre. Procura que la xocolata no estigui massa calenta perquè l'ou no es qualli. Remena-ho tot bé i afegeix-hi la farina i el cacau en pols fins que també quedin ben integrats a la resta de la barreja.
Prepara 15 motlles d'alumini (dels que venen per fer flams) i unta cadascun dels recipients amb una mica de mantega i cacau perquè així la massa no s'enganxi al motlle. Omple cada un dels recipients a la meitat de la seva capacitat, perquè la massa pujarà una mica.
Un cop tinguis tots els motlles farcits, acull a al congelador a l'almenys una hora i no facis els coulant fins al mateix moment en què ho vagis a menjar.
Quan arribi aquest moment, posa a preescalfar el forn a 180 graus, i enforna els coulants durant 10 minuts a 180 graus. Notaràs que estan llestos perquè el centre del coulant s'infla una mica com si fos un muffin.
En aquest moment, només els has de treure del forn, i amb compte de no cremar-nos, trenquem amb l'ajuda d'unes tisores el motlle d'alumini, decorem els coulants amb unes fulletes de menta i uns nabius al costat d'una bola de gelat de vainilla, i servim ben calentet.
És important que si els coulants la primera vegada et queden amb poc líquid al seu interior, provis a posar-los menys temps de cocció fins que trobis al punt que t'agradi. I recorda que sempre ho has de prendre acabat de fer.