Com fer donuts casolans

Preparació

1. Peleu una taronja, amb cura d'obtenir només la pell taronja, sense res de blanc perquè així no amargui.

2. Posa en un cassó la llet amb la pell de taronja i quan la portis a ebullició, apaga el foc. Deixa que es refredi una mica i elimina la pell de taronja.

3. En un bol barreja la farina, el sucre, el llevat i la sal. Barreja-ho tot i afegeix-hi l'ou batut, la mantega i la llet.

4. Comença a amassar fins que la massa estigui compacta i quan notis que no se t'enganxa a les mans, (posa't una mica de farina en elles), forma una bola i col·loca-la sobre un plat cobrint-la amb un drap de cotó i deixa que doblegui la seva volum més o menys (uns 30/40 minuts).

5. Un cop la massa ha doblat el seu volum, posa sobre la teva taula de treball o el taulell una mica de farina escampada i posa-hi la massa. Aneu pastant amb l'ajuda d'un corró fins que deixeu la massa més o menys amb 1 cm de gruix.

6. Un cop la tinguis estesa, procedirem a fer la forma dels nostres donuts. Nosaltres hem utilitzat tallapastes circulars un de més gran i un altre de més petit, però si no en teniu podeu utilitzar com a cercle gran un got convencional, i com a cercle petit el tap d'una ampolla de suc.

7. Talla els donuts, i col·loca'ls en una reixeta amb paper de forn. Deixa que els donuts reposin durant uns 30 minuts i veuràs com creixen en volum aproximadament al doble.

8. Un cop els tinguem llestos. Preparem un cassó per fregir els donuts. És important que no ho fem en una paella. Necessitem un recipient rodó que condemni bé l'oli. En aquest cassó col·loca oli d'oliva abundant fins a omplir gairebé a la meitat el cassó, i deixa que s'escalfi.

9. Un cop tenim l'oli calent, amb molt de compte per no marcar els dits als nostres donuts, anem fregint en l'oli un a un els nostres donuts volta i tornada fins que estiguin daurats per tots dos costats, i deixa escórrer l'oli de cadascun d'ells i que es refredin sobre la reixeta de forn que teníem preparada. Mentre es refreden, prepararem el glacejat blanc barrejant el sucre glas, la llet i la vainilla fins aconseguir una barreja homogènia amb un toc marró.

10. Mullem els donuts a la barreja i els deixem sobre la reixeta sense oblidar-nos de posar sota paper de forn perquè caiguin les restes del glacejat.

11. Si vols també pots fer el glacejat de xocolata.