(18 vots)
Carregant ...
Anem a preparar un confitura de pera que serà l'acompanyament perfecte a una bona taula de formatges.
Com que entrant per les vostres taules nadalenques us proposo una selecció de formatges, ben presentada i amb aquesta confitura. Preparar no requereix molta feina per la nostra part tot i que hem de tenir en compte que necessita unes hores de maceració. Després només ens quedarà coure-la, triturar-la i deixar-la refredar. Us deixo fotos de el pas a pas on es veu com va canviant d'aspecte.
Proveu com més aviat perquè podreu donar-li el mateix ús que a la ceba caramel·litzada. Utilitzeu-per exemple en aquesta pizza amb formatge de cabra. No us defraudarà.
Compota de pera i rom
Una confitura diferent, de pera i rom, perfecta per a una bona taula de formatges
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: melmelades
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 kg de pera pelada i trossejada (pes de la pera ja neta)
- El suc de 1 llimona
- El suc d'1 taronja
- 60 g de rom
- 200 g de sucre
Preparació
Pelem i descorazonamos les peres fins a obtenir 1 quilo de polpa.
Posem la pera ja pelada i en trossos en un bol. Posem en aquest mateix bola el suc de la llimona, el suc de la taronja, el rom i el sucre. Ho deixem macerar tota la nit a la nevera.
A l'endemà tindrà aquest aspecte:
Posem tot en una cassola àmplia i el coem a foc mitjà-baix durant 50 minuts aproximadament.
Triturem amb un robot de cuina o amb una batedora i deixem coure altres 10 minuts.
El posem en pots de vidre. Un cop fred servim, per exemple, amb una bona varietat de formatges.
Més informació - Pizza amb formatge de cabra i ceba caramel·litzada