(28 vots)
Carregant ...
La recepta de conill a l'forn amb patates és una recepta tradicional, senzilla i sense complicacions. Aquesta recepta es pot preparar amb el conill partit per la meitat o en trossos. En el cas d'usar el conill sol partit per la meitat necessitareu una mica més de temps de fornejat. La carn de conill és una carn blanca amb molt poc greix i per tant amb poca aportació calòric, pel que és ideal per introduir-la en la nostra dieta setmanal.
Encara que amb la calor ve de gust poc encendre el forn, també és cert que les receptes a l'forn solen ser senzilles i et permeten fer altres coses mentre la recepta es va elaborant pràcticament sola.
Conill a l'forn amb patates
Gaudeix d'una recepta rica amb una gran aportació de proteïnes i pocs greixos
- Bàrbara Gonzalo
- cuina: espanyola
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 2-3
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1/2 conill trossejat
- 2 patates
- oli d'oliva
- sal
- pebre
- herbes provençals
- 170 gr. de vi blanc
Preparació
Tirar un raig d'oli en el recipient de forn on anem a cuinar el conill.
Tallar les patates a rodanxes fines i col·locar-les cobrint el fons de l'recipient.
Salpebrar a gust i fer una rajolí més d'oli.
Introduir en el forn preescalfat a 210ºC i coure durant uns 10 minuts aproximadament.
Mentre es comencen a fer les patates, tallar el conill per la meitat o en trossos, salpebrar i escampar-hi les herbes provençals.
Passats els 10 minuts de cuinat de les patates, col·locar els trossos de conill sobre les patates.
A continuació tirar un rajolí més d'oli i la meitat de el vi blanc.
Baixar el forn a 180 º C i introduir la safata amb el conill i les patates. Enfornar durant 15-20 minuts.
Passat aquest temps de cocció donar la volta als trossos de conill, ruixar amb la resta de vi que ens queda i acabar l'enfornat durant altres 15-20 minuts.
notes
Cada forn és un món i ningú millor que vosaltres coneix el vostre propi forn. Així de vigilar els temps de cuinat, el conill ha de quedar lleugerament daurat, però no un excés perquè no quedi sec. En cas necessari podeu reduir el temps de forn o baixar la temperatura del vostre forn.