(6 vots)
Carregant ...
Aquesta recepta era de la meva mare, de les poques amb què m'he quedat. Era una gran cuinera però mai vaig anotar les seves receptes perquè mai no vaig creure que em faltaria, ara he de recórrer a la memòria fotogràfica.
La carn de conill és una de les més meloses, gelatinoses i saboroses que podem trobar al mercat. Normalment la fem servir per aportar una mica de gust de el típic cuit, però segur que pocs coneixeu que es pot usar i que queda boníssima en un altre tipus de receptes com la que us vaig a ensenyar a fer avui.
Nota: Si la salsa no estigués densa, retirar la carn, les patates i les pastanagues posar a foc fins que redueixi. Es pot passar per la batedora però tindrà una altra consistència.
¡Boníssima la recepta!
L'elaboració és molt semblant a la que faig servir per als guisats (cuina tradicional de tota la vida, en el meu cas castellana), però l'altre dia el conill de la cuixa em va sortir espectacular seguint la recepta de la teva mare. Generalment ús l'olla exprés per a gairebé tot, només cal agafar-li el truc :)
Moltes gràcies per comparatirla.
Una salutació.
Deu estar boníssim. Demà vaig a fer-ho per que segur que estarà boníssim.
Gràcias
Jo ho estic fent exactament com indiques, ja us explicaré com va sortir. Salutacions
Molt molt ric. Gràcies.
En comptes de vi blanc, el negre dóna un color més fosc i parecel més tradicional. Afegir un cop de pebre blanc mòlt. Em parce més saborós.
Gràcies, Julio! Prenem nota;)
Una abraçada!