Quines formes de menjar castanyes coneixes? Les rostides segur que si, per acompanyar-les en postres també, però alguna vegada has provat les castanyes en una recepta salada? Avui anem a preparar per menjar una crema de castanyes ben calenteta i nutritiva aprofitant que les castanyes ja són aquí. Dins de les seves propietats, les castanyes són una font de vitamines i minerals molt gran, riques en ferro, calci, fòsfor, sodi i potassi. Per això, és fonamental que les incloguem en la dieta dels nostres fills. I no et perdis totes les nostres receptes de purés.

Crema de castanyes

Imprimir recepta

Has provat mai la Crema de castanyes? Aprèn a fer-la amb aquesta recepta, molt fàcil i ràpida de preparar

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: receptes de sopes
racions: 4

Temps total:

Ingredients

1 kg de castanyes
1 litre de brou de pollastre
1/4 litre de nata líquida
Sal

Preparació

En una cassola posa un litre i mig de brou casolà de pollastre que pots fer amb unes puntes de pernil, l'esquelet d'un pollastre i unes quantes verduretes com api, carbassó o col. Afegeix-hi uns granets d'anís estrellat i les castanyes pelades. Deixa que tot cogui durant un parell dhores.
Un cop passat aquest temps, afegeix la nata al brou i deixa que bulli tot durant uns 15-20 minuts més, perquè tots els sabors s'hi integrin. Deixa que reposi una estona i quan el brou estigui fred, bat-ho amb l'ajuda d'una batedora a màxima velocitat. Després, cola pel xinès perquè no ens quedi ni rastre de les castanyes.
Si veus que la crema ha quedat molt densa, afegeix-hi una mica més de brou. Prova de sal i corregeix si fos necessari perquè així la crema no ens quedi gaire salada. Decora la crema de castanyes amb el que vulguis, jo et recomano que ho facis amb un parell de castanyes rostides i uns trossets de pa torrat.

Recetín

Crema de castanyes per a nens