(20 vots)
Carregant ...
Necessitarem molt pocs ingredients per preparar aquesta crema de carbassó. Ceba, carbassons i… olives! Alerta a les olives perquè li donaran un bonic color verd i també sabor.
La servirem amb uns trossets de cansalada. Jo he aprofitat per posar-li també uns trossets de patata cuita que m'havia sobrat de una altra recepta. Podeu substituir aquests ingredients per trossets de pa torrat i tindreu una crema vegetariana/vegana.
Es pot servir com a entrant o com a primer plat.
Crema de carbassó amb bacó i patata
Una crema de carbassó bàsica, sense llet
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: cremes
- calories: 190
- Temps total:
Ingredients
- 50 g de ceba
- Un rajolí d'oli d'oliva
- 700 g de carbassó
- Un got i mig d'aigua
- 12 olives verdes sense pinyol
- 100 g de bacó
- 1 patata cuita (opcional
Preparació
Posem a la cassola la ceba trossejada i el rajolí d'oli d'oliva.
Cuinem uns minuts a foc lent, fins que estigui ponxada.
Aprofitem aquest temps per pelar els carbassons i trossejar-los.
Els unim a la ceba. Hi afegim l'aigua i cuinem una mitja hora.
Quan el carbassó estigui ben cuit posem tot al got de la batedora o al nostre robot de cuina. Hi afegim les olives sense pinyol.
Triturem.
En una paella daurem els trossets de bacó i, si volem, uns trossets de patata cuita. Això ens servirà per acompanyar la crema.
Més informació - Patates amb pell