Si calgués atorgar el títol de rei o reina de les hortalisses per cremes, el carbassó tindria les de guanyar. La crema de carbassó es pot prendre tant freda com calenta, és suau en sabor, sana i fàcil de fer. Pel que fa als ingredients que la completen, podem afegir llet, nata, formatge blanc i algunes altres verdures com el porro, la ceba o la patata. Una altra cosa, necessito que em recomaneu XNUMX topping o guarnició per a la crema de carbassó

Crema de carbassó

Imprimir recepta

En dies de calor, res com aquesta recepta de crema de carbassó ben freda per a l'estiu

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: cremes
racions: 4

Temps total:

Ingredients

300 gr. de carbassó
150 gr. de patates
25 gr. de mantega
1 ceba
brou de pollastre (el necessari)
4 formatgets en porcions
1 rajolí de nata líquida
pebre blanc
sal
oli d'oliva verge

Preparació

Per preparar els ingredients, comencem pelant parcialment els carbassons rentats i els tallem a daus
Pelem i rentem les patates i les trossegem
La ceba tendra, la fem rodanxetes.
En una olla amb la mantega, comencem ofegant la ceba tendra, després afegim les patates i salpebrem
A continuació, incorporem els carbassons
Deixem que les verdures s'enterrin lleugerament.
Aleshores, les cobrim amb el brou de pollastre i deixem coure a foc mitjà fins que les hortalisses estiguin tendres
És el moment d'afegir els formatges
Retirem del foc i batem la crema fins que quedi ben homogènia.
Posem el rajolí de nata, rectifiquem de sal i pebre, barregem i refredem.
Servim amb un filet d'oli d'oliva.

Imatge: Gourmetrecipe

Recetín

Crema de carbassó, freda per a l'estiu