Són fantàstics els productes que ens regala el tardor: Carabasses, bolets ... I és fantàstic el que vam gaudir consumint cremes calentetes en aquesta estació.
Per això la recepta d'avui és perfecta per a aquesta època de l'any. Una crema feta amb carbassa, patata, bolets y unes mongetes blanques amb la qual escalfar-nos en aquests dies que ja comencen a ser freds.
Serviu en bols o en plats fondos, amb unes gotetes de nata o d'oli d'oliva. Podeu posar també alguna mongeta en cada plat, així donareu una pista dels ingredients de la crema als vostres comensals.
Crema de carbassa, bolets i mongetes blanques
Deliciosa crema envers carbassa, bolets i mongetes que agrada molt als nens.
Autor: Ascen Jiménez
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Cremes
racions: 8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 10 g de bolets deshidratats
- 600 g de carbassa sense la pell i en trossos
- 500 g de patata pelada i en trossos
- 115 de de mongetes blanques cuites (en conserva i sense el líquid)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Sal
- herbes aromàtiques
- 100 g de nata de cuina i una miqueta més per decorar
- Aigua, aproximadament 700 g, la qual necessitem per cobrir la verdura
Preparació
- Posem els bolets en un bol.
- Les hidratem amb aigua, tenint-les en remull al menys 10 minuts.
- Pelem i trossegem la carbassa.
- Pelem i trossegem la patata.
- Retirem el líquid de les mongetes i les rentem sota el raig d'aigua freda de l'aixeta.
- Posem en una cassola àmplia l'oli i ofeguem la carabassa.
- Afegim la patata.
- Trobem unes herbes aromàtiques seques i una mica de sal.
- Incorporem els bolets ja hidratats i també l'aigua que hem utilitzat per hidratar-les. [Url: 9]
- Deixem cuinar uns minuts.
- Afegim els 100 g de nata líquida i l'aigua.
- Deixem coure. Estarà llest quan tant la carbassa com la patata estiguin tovetes.
- Afegim ara les mongetes, reservant alguna per decorar les cremes.
- Triturem amb una batedora o amb un robot de cuina.
- Servim amb unes gotes de nata i posant alguna mongeta en cada bol.
Informació nutricional per ració
calories: 280
Més informació - Mongetes blanques amb verdures
Sigues el primer a comentar