(40 vots)
Carregant ...
Són fantàstics els productes que ens regala el tardor: Carabasses, bolets ... I és fantàstic el que vam gaudir consumint cremes calentetes en aquesta estació.
Per això la recepta d'avui és perfecta per a aquesta època de l'any. Una crema feta amb carbassa, patata, bolets y unes mongetes blanques amb la qual escalfar-nos en aquests dies que ja comencen a ser freds.
Serviu en bols o en plats fondos, amb unes gotetes de nata o d'oli d'oliva. Podeu posar també alguna mongeta en cada plat, així donareu una pista dels ingredients de la crema als vostres comensals.
Crema de carbassa, bolets i mongetes blanques
Deliciosa crema envers carbassa, bolets i mongetes que agrada molt als nens.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: cremes
- calories: 280
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 10 g de bolets deshidratats
- 600 g de carbassa sense la pell i en trossos
- 500 g de patata pelada i en trossos
- 115 de de mongetes blanques cuites (en conserva i sense el líquid)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- Sal
- herbes aromàtiques
- 100 g de nata de cuina i una miqueta més per decorar
- Aigua, aproximadament 700 g, la qual necessitem per cobrir la verdura
Preparació
Posem els bolets en un bol.
Les hidratem amb aigua, tenint-les en remull al menys 10 minuts.
Pelem i trossegem la carbassa.
Pelem i trossegem la patata.
Retirem el líquid de les mongetes i les rentem sota el raig d'aigua freda de l'aixeta.
Posem en una cassola àmplia l'oli i ofeguem la carabassa.
Afegim la patata.
Trobem unes herbes aromàtiques seques i una mica de sal.
Incorporem els bolets ja hidratats i també l'aigua que hem utilitzat per hidratar-les. [Url: 9]
Deixem cuinar uns minuts.
Afegim els 100 g de nata líquida i l'aigua.
Deixem coure. Estarà llest quan tant la carbassa com la patata estiguin tovetes.
Afegim ara les mongetes, reservant alguna per decorar les cremes.
Triturem amb una batedora o amb un robot de cuina.
Servim amb unes gotes de nata i posant alguna mongeta en cada bol.
Més informació - Mongetes blanques amb verdures