(7 vots)
Carregant ...
Us va sorprendre la textura d'aquesta crema. És espessa, suau i té molt gust de carbassa, Que per això és l'ingredient estrella.
Va a contenir poc greix. El que pot semblar nata a les fotos realment és iogurt natural amb el que evitarem calories innecessàries.
És un primer plat ideal per a nens i grans, Sobretot en aquesta època de l'any. No deixeu de provar-la, us agradarà.
Crema de carbassa i carbassó
Cremosa, espessa i amb aquest gust de carbassa que tant ve de gust en aquesta època de l'any.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: cremes
- calories: 200
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 800 g de brou de verdures
- 40 g d'oli d'oliva verge extra
- 30 g de ceba
- 30 g de carbassó
- 100 g de iogurt (50 per barrejar i un altre 50 per posar en cada plat)
- Sal
- nou moscada
- pebre
- 760 g de carbassa
Preparació
Si no tenim brou de verdura podem preparar posant en una cassola, o en l'olla, la verdura que tinguem a casa: pastanaga, ceba, api, una fulla de llorer ... Un cop fet el reservem.
Posem en una cassola àmplia l'oli. La posem a foc. Piquem la ceba i, quan l'oli estigui calent, l'afegim.
La deixem ofegar uns minuts.
Incorporem ara el carbassó i la carbassa trossejats. Ofeguem uns minuts.
Afegim ara brou fins a cobrir les verdures.
Deixem cuinar, amb la tapadora posada ia foc lent, uns 30 minuts.
Passat aquest temps afegim la nou moscada, la sal i el pebre.
Triturem amb la batedora o amb un robot de cuina.
Afegim 50 g de iogurt.
Barregem bé.
Servim en bols o en plats fondos, posant una miqueta de iogurt al centre.
Més informació - Iogurt casolà, ¡classe de química!