Per començar amb una recepta de cards de temporada, anem arecurrir a la famosa recepta dels cards amb ametlles i pernil, Però aquesta vegada en forma de crema, per fer un primer calentet per a l'hivern sense que els nens més antiverduras es cosquen que estan menjant cards. Moltes vegades no és el sabor de les verdures el que els fa enrere sinó l'aspecte. Ja se sap que els cards no són la verdura més vistosa de l'horta.

Crema de cards i formatge amb pernil

Imprimir recepta

Si t'agraden les cremes, aquesta recepta de Crema de cards i formatge amb pernil té tots els ingredients perquè t'encanti

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: cremes

Temps total:

Ingredients

500 grams de cards
aigua
sal
ceba tendra
2 gots de llet d'ametlles
2 formatgets en porcions
encenalls de pernil serrà
oli
pebre blanc
un rajolí de vi blanc

Preparació

Posem a coure els cards en aigua salada fins que estiguin força tendres
Reservem el brou de cocció
Mentrestant sofregim una ceba tendra amb oli, sal i pebre
Quan estigui daurada hi afegim un rajolí de vi i deixem que es redueixi.
En el got de la batedora posem els cards, la llet d'ametlles, el sofregit de ceba tendra i els formatgets
Batem i alleugerim la crema al gust amb la pròpia aigua de cocció dels cards
Colem i servim amb els encenalls de pernil naturals o bé fornejats o saltats i cruixents
També hi podem afegir unes quantes ametlles picades.

Imatge: Cuinadelsol

Recetín

Crema de cards i formatge amb pernil