Crema de coliflor i patata

Crema de coliflor i patata amb cibulet

Avui us proposem una crema ideal per als sopars. Porta coliflor, però que no us espanti l'ingredient perquè als nens, així preparada, els encanta.

A la coliflor li anem a afegir patata i una mica de ceba tendra (en aquest cas la part verda, que també s'aprofita). Després ho triturarem tot i obtindrem un primer plat amb una sabor deliciós i una textura excepcional. 

Us deixo l'enllaç a altres dues cremes que tenim en Recetín amb aquesta verdura. Totes boníssimes: Crema lleugera de coliflor y Crema de coliflor amb formatge parmesà.

Crema de coliflor i patata
Un bon sopar de la qual gaudir en família
Autor:
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: Cremes
racions: 6
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 15 g de mantega
  • La part verda d'una ceba tendra (uns 10 grams)
  • ½ gra d'all
  • 400 g de coliflor en ramells no molt grans
  • 400 g de patata a trossos
  • Sal
  • nou moscada
  • Entre 600 ml i 1 litre d'aigua
  • Cibulet fresc picat per decorar
  • Oli d'oliva verge extra (opcional) per posar un rajolí en cada plat.
Preparació
  1. Preparem la ceba tendra i l'all.
  2. Els piquem.
  3. Preparem també la coliflor i la patata.
  4. Posem l'oli i la mantega en una cassola i la posem a foc.
  5. Quan la mantega s'hagi fos afegim la ceba tendra i l'all picats.
  6. Els ofeguem sense que se'ns cremin.
  7. Afegim la coliflor i la patata, en trossos.
  8. Barregem amb una cullera de pal.
  9. Incorporem la sal, el pebre i afegim l'aigua (la quantitat suficient perquè la coliflor i la patata quedin pràcticament cobertes).
  10. Posem la tapadora i deixem que es cuini tot.
  11. Hem d'esperar que la coliflor i la patata estiguin ben cuites, toves.
  12. Triturem tot el que tenim a la cassola (amb compte de no fer-la malbé) o en un altre recipient. Podem afegir una mica d'aigua o de brou si considerem que ens ha quedat massa espès però no sol ser necessari.
  13. Servim la nostra crema en bols o plats i posem una mica de cibulet picat en cada un d'ells. Trobem també un rajolí d'oli d'oliva verge extra.
Informació nutricional per ració
calories: 210

 

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa http://secbcaixabank.info/SECB-COVIDXNUMX-DENUNCIA-INSPECCION-PROTOCOLO-.pdf.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.