(28 vots)
Carregant ...
Avui toca descansar de menjars abundants amb una crema més aviat lleugera feta amb xampinyons. Els ingredients imprescindibles aquí són els xampinyons, el porro i la patata. Li posarem brou de carn casolà, concretament de pollastre.
És genial per als sopars i no trigarem molt en preparar-la. podeu servir-la amb pa torrat, Com es veu en les imatges. Us deixo l'enllaç a un pa especial per si us ve de gust preparar-ho a casa: pa d'herbes aromàtiques.
Crema de xampinyons amb brou de pollastre
Una crema de xampinyons estupenda per a grans i petits.
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: cremes
- racions: 6
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 300 g de xampinyons
- 60 g de porro
- 20 g d'oli d'oliva verge extra
- 200 g de patata (pes un cop pelada)
- Entre 500 i 700 g de brou de pollastre
- herbes aromàtiques
- pebre
- Sal
Preparació
Netegem el porro i el trossegem a rodanxes.
Netegem els xampinyons i els trossegem també.
Trobem l'oli en una cassola i ofeguem primer el porro.
A continuació, després d'uns minuts, incorporem el xampinyó trossejat.
Pelem les patates, les tallem a trossos fins i els tirem també a la cassola.
Després d'uns minuts afegim el brou de pollastre, primer 500 g seran suficients així que reservem la resta.
Afegim les herbes aromàtiques i deixem que es cuinin bé tots els ingredients (uns 25 minuts seran suficients).
Un cop cuit triturem tot amb una batedora o amb un robot de cuina, afegint una mica més de brou si considerem que la crema ha quedat massa espessa.
Ajustem de sal i servim amb pa torrat.
Més informació - Pa d'herbes aromàtiques