(16 vots)
Carregant ...
La crema d'avui està dedicada als més llaminers. és una crema de xocolata blanca que podem utilitzar per omplir galetes o per untar llesques de pa.
Als nens, com no podia ser d'altra manera, els agrada molt, potser perquè s'assembla a les cremes que trobem al farcit d'algunes galetes.
A l'preparar-la veureu que fa molta escuma. L'important és tenir paciència i esperar que tingui la consistència adequada. La crema es conserva molt bé en el frigorífic durant deu dies.
Crema de xocolata blanca per galetes
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: berenar
- racions: 20
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 220 g de sucre
- 130 ml de nata
- 125 ml d'aigua
- 100 g de mantega
- 70 g de xocolata blanc
Preparació
Piquem la xocolata amb el ganivet i el reservem.
En una cassola posem l'aigua i el sucre.
La posem a foc. Escalfar durant uns minuts, fins que comenci tenir un lleuger color daurat.
Afegim la nata i barregem bé. Compte perquè farà molta escuma.
Deixem que es cuini barrejant de tant en tant fins que la barreja vagi adquirint una consistència més espessa, molt cremosa.
El retirem de foc i deixem reposar uns minuts. Afegim la xocolata blanca.
També la mantega a trossos.
Barregem fins que quedi tot ben integrat.
Posem la crema en un pot de vidre o el fem servir per omplir les nostres galetes o per a la preparació que ens interessi.
Més informació - Galetes mussol per Halloween