Creme caramel, gairebé igual que el flam d'ou

postres6 persones
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (8 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Si no fos perquè hem afegit una part de nata, estaríem preparant el clàssic flam d'ou. la crema de caramel, Com el seu propi nom indica, és igual de cremosa que el flam i podem servir-la de la mateixa manera (nata, fruita ...) Això sí, el caramel no ha de faltar.

Crema de caramel

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Creme caramel és molt semblant al flam d'ou, però amb un toc diferent. No deixis de provar-ho perquè t'agradarà

Crema de caramel
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • racions: 6
  • Temps total:

Ingredients

  • 175 gr. de sucre + 2 cullerades
  • 4 cullerades d'aigua
  • 250 ml. de nata per muntar
  • 250 ml. de llet sencera
  • 1 beina de vainilla
  • 2 ous grans
  • 2 rovells d'ou grans
  • mantega

Preparació

  1. Per fer el caramel, escalfem en un cassó o paella antiadherent 50 gr. de sucre amb laigua a foc mitjà-alt, remenant, fins que es dissolgui. Ho cuinem a foc lent fins que el caramel estigui daurat i espès.

  2. Aleshores, l'apartem del foc i hi afegim unes gotes de suc de llimona per evitar que el caramel cristal·litzi. Aboquem el caramel en una flamera i ho estenem bé.

  3. Per fer la crema, aboquem la llet i la nata en un cassó. La escalfem a foc mig juntament amb el sucre fins que es dissolgui.

  4. D'altra banda, batem els ous i els rovells en un bol i anem abocant a poc a poc la llet a sobre sense deixar de remenar. Bolquem aquesta crema en el motlle caramelitzat.

  5. Posem el motlle sobre una fuenta profunda d'enfornar plena d'aigua bullint fins a uns dos terços de la seva altura.

  6. Introduïm la safata amb el motlle al forn preescalfat a 160 graus durant 75-90 minuts o fins que la cremi caramel estigui quallada, amb l'aspecte d'un flam.

  7. Ho deixem refredar fora del forn a temperatura ambient.

  8. Refrigerem posteriorment amb el motlle cobert de film.


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, Postres per a Nens

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.