Com m'agraden els creps farcits! El millor de la massa de creps és que la pots omplir del que et vingui de gust, i ho facis del que ho facis, sempre queda deliciosa. Avui anem a preparar uns creps salats amb pernil cuit i formatge crema. Són perfectes per al berenar o per un sopar lleuger ara que comença l'estiu, acompanyant-perfectament d'una amanida.

La recepta de creps és la típica, d'allò més senzilla en la qual només hauràs de tenir una mica de cura a l'hora de fer-los a la paella perquè no siguin massa gruixuts o se't peguin.

Creps de pernil i formatge

Imprimir recepta

Com m'agraden els creps farcits! I aquests de pernil i formatge són fàcils de preparar

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants

Temps total:

Ingredients

Per als creps

Un got de farina
2 ous
Un got de llet
Una cullerada de mantega
Una mica de sal

Per al farciment

pernil cuit
formatge crema

Preparació

Preparem la massa dels creps barrejant els ous amb la farina i afegint la llet i la mantega fosa amb un pessic de sal. Ho barregem tot amb lajuda de la batedora i de seguida notaràs que la barreja et queda homogènia.
Un cop la tinguis, deixa reposar la massa dels creps al frigorífic durant uns 30 minuts i mentre la massa reposa, anem preparant el farcit dels creps salats de pernil i formatge.
Per preparar el farciment, utilitza dues o tres talls de pernil cuit. Trosseja'l en daus petits i barreja'l amb diverses cullerades de formatge crema.
Treu la massa del frigorífic una vegada que ha reposat aquests 30 minuts, i fes els creps en una paella que no s'enganxi. No cal que la greixeu, ja que la mantega que porta la massa evitarà que s'enganxin.
Fem una mica de preparat de la massa que caigui al centre de la paella i estenem movent la paella amb moviments circulars fins que ocupi tota la superfície de la paella. No triguis gaire perquè la massa es queda sòlida de seguida. Procura que no quedin gaire daurades per emplenar-les sense que es trenquin.
Omple els creps cobrint mig crep amb la barreja de pernil i formatge crema. Enrotlla'ls amb cura per no vessar el farciment, i passa els rotllets de creps per la paella perquè s'acabin de daurar i que el formatge crema es fongui.

Recetín

Creps de pernil i formatge, lleugers i riquíssims