(25 vots)
Carregant ...
Si t'agraden els rics dolços per esmorzar, els nostres creps de xocolata t'agradaran molt més. A més tenen un farciment molt llaminer, fet amb mantega i crema de formatge, perquè sigui un esmorzar original i totalment diferent.
Si vols conèixer més plats per esmorzar prova nostra tortitas de nata i caramel.
Creps de xocolata
- Alicia Tomero
- racions: 3
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- Creps
- 2 ous
- 100 g de farina de blat
- 25 g de cacau en pols
- 20 g de sucre
- 250 ml de llet sencera
- 25 g de mantega fosa
- Un altre pc de mantega a part, per fregir els creps
- Per al farciment de formatge
- 300 g de formatge en crema tipus Philadelphia
- 100 g de mantega tova
- 100 g de sucre
- 1 mica de sal
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Preparació
En un bol hi posem tots els ingredients per als creps. Ho batem bé a mà. Si vols que quedi molt millor la massa i sense grumolls podrem barrejar-ho amb una batedora a mà.
El posem al frigorífic a reposar 1 hora.
Per a la crema de formatge farem servir un robot de cuina per batre molt millor els ingredients. Tirem els 300 g de crema de formatge i els 100 g de sucrer. Ho batem durant un parell de minuts i amb una vareta. Si és amb Thermomix el batrem 1 minut a velocitat 3,5.
afegim els 100 g de mantega, el pessic de sal i la culleradeta d'extracte de vainilla. Ho tornem a barrejar amb les varetes durant dos minuts fins a veure que agafi forma i espesseixi. Si és amb la Thermomix programem 1 minut a velocitat 3,5.
En una paella antiadherent tirem una culleradeta de mantega i ho posem a escalfar perquè es fongui. Podem moure la paella perquè l'oli que deixi anar arribi bé a tots els racons de la paella.
A continuació, afegim una mica de massa i movem perquè s'estengui. Quan comenci a bombolejar a la superfície li donarem la volta perquè es cuini de l'altra cara. Traiem les coquetes i les anem apilant.
per servir les farcirem de la crema i podrem utilitzar una mica de fruita per acompanyar.
