Creps de formatge i bacó

Preparació

1. El primer que farem, serà preparar la massa per als creps. per això posarem a tamisar la farina en un bol. Afegim els dos ous i barregem tot amb la batedora amb l'ajuda d'unes barilles. Li posem una mica de mantega fosa (uns 25 grams) i la sal i seguim batent.

2. Anem incorporant a poc a poc la llet mentre seguim batent sense deixar de remenar. Un cop tenim tots els ingredients ben incorporats, posem la massa en una gerra, la tapem i la deixem reposar a la nevera una hora.

3. Passat aquest temps, barreja de nou la massa amb una forquilla.

4. Posa una paella a foc i posa una mica de mantega. Quan aquesta es fongui, fes una mica de la massa dels creps a la paella. Deixa que es dauri durant un minut i dóna-li la volta.

5. Repeteix amb cada un dels creps.

6. Un cop els tinguis torna a posar el crep a la paella i posa-li el formatge crema i els daus de bacó, veu doblant el crep i deixa que es cuini per tots dos costats.