Aquesta receptes de creps no té cap misteri. El color negre de la massa ho vam aconseguir d'una manera molt simple, afegint tinta de calamar. Per acompanyar aquest lleugeríssim gust de peix que tenen els creps, què millor que omplir-los amb unes bones gambes. Un altre actractivo d'aquesta recepta és el gratinat de beixamel i formatge.

Creps negres farcits de gambes i xampinyons

Imprimir recepta

Els creps és una forma rica i original de preparar un sopar ràpid. En aquesta recepta et proposem preparar uns Crepes negres farcits de gambes i xampinyons que estan boníssims i són molt fàcils de fer

Creps negres farcits de gambes i xampinyons

Crepes negros rellenos de gambas y champiñones

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: entrants

Temps total:

Ingredients

1 ou
45 gr. de farina
90 ml. de llet
25 gr. de mantega
mitja cullerada de tinta de calamar
sal
12 xampinyons
18 gambes
500 ml. de beixamel
formatge ratllat
pebre
oli

Preparació

Ofeguem diversos segons l'all picat en una paella amb oli. Aleshores, aboquem els xampinyons trosseïts amb una mica de sal i pebre. Deixem que es posin tendres i perdin tot el suc. Retirem.
Daurem les gambes a la mateixa paella.
Per fer els creps, bateu l'ou amb la farina, la llet i un pessic de sal. Posem gairebé tota la mantega i continuem batent. Aboquem la tinta de calamar a la massa i acabem de barrejar.
Cuinem els creps ben estesos pels dos costats tirant una o dues cullerades de massa en una paella calenta amb una mica de mantega.
Farcim els creps amb les gambes, els xampinyons i una mica de beixamel.
Tanquem i gratinem una mica amb beixamel i formatge ratllat.

Recepta adaptada de SaborUmami

Recetín

Creps negres farcits de gambes i xampinyons