Creps suzette, unes postres amb història

Aquesta recepta de creps és una de les més famoses de l'món. Uns diuen que el seu origen és palatí, altres accidental ... Sigui com sigui la recepta dels creps suzette és ràpida i amb ingredients corrents. Aporta als creps sabor i melositat. Sols o amb gelat, per exemple, aquests creps són un berenar o postres exquisit.

Ingredients: 125 gr. de farina, 250 ml. de llet, 50 gr. de sucre, 2 ous, una mica de sal, 100 gr. de mantega, 70 gr de sucre, 200 ml. de suc de taronja, 50 ml. de Cointreau

Preparació: Per fer els creps, vam batre la farina amb la llet, el sucre, els ous i una mica de sal fins que quedi una massa cremosa i homogènia. En una paella greixada lleugerament amb mantega i calent, afegim un cullerot de massa i l'estenem per tota la seva superfície. Deixem cuinar-la massa un parell de minuts a foc mitjà. Quan notem que el crep està solt i fa burbujites, li donem la volta amb una espàtula i daurem per aquest costat.

Un cop tinguem els creps fets, fem la salsa suzette. Per a això desfem la mantega amb el sucre i el suc de taronja i deixem coure uns minuts perquè s'espesseixi una mica. En una paella i sobre cada creps, tirem un rajolí de salsa, els pleguem per la meitat i després en forma de ventall i tornem a afegir salsa. Ara ruixem amb el got de licor i flamegem fins que el foc s'apagui. Servim immediatament.

Imatge: Khern

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.