(5 vots)
Carregant ...
Farem crestes dolces però preparant nosaltres mateixos la massa. És aquesta, la massa, el que més m'interessa de la recepta d'avui ja que amb ella podrem elaborar crestes dolces variades.
Podem emplenar de melmelada, De cabell d'àngel o d'aquesta original barreja de anacard, Galeta i xocolata que us proposem avui.
les farem fregides però també podeu provar a enfornar. Poseu el forn a 180 °. Quan comencin a daurar-se estaran a punt.
Crestes de xocolata i galeta
Una recepta que agrada molt als més petits i que podem omplir amb el que més ens agradi.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 200
- racions: 24
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Per a la massa:
- 250 g de farina
- 50 g de sucre
- 45 g de mantega
- 35 g de vi blanc
- 10 g de limoncello
- 1 ou
- 1 rovell
- Una piça de sal
Per al farciment:
- 50 g de xocolata (70% cacau)
- 30 g de galetes
- 60 g d'anacards
Preparació
Barregem en un bol la farina amb el sucre, la mantega i la sal.
Afegim l'ou sencer, el rovell, el vi i el licor.
Cobrim la massa amb film i la conservem a la nevera.
Preparem els ingredients de l'farciment.
Piquem les galetes amb un robot de cuina i també els anacards.
Fonem la xocolata al microones i ho posem sobre la galeta i anacards triturats i barregem bé, fins i tot amb les mans si ho considerem necessari.
Passats uns 30 minuts, traiem la massa de la nevera. La dividim en 5 o 6 porcions i estenem aquestes porcions.
Anem posant en farcit sobre cada tira, una culleradeta serà suficient.
Pleguem les tires i tallem les crestes, assegurant-nos que no quedi aire a l'interior. És important també que les vores estiguin ben enganxats perquè no s'obrin a l'fregir-les.
Les fregim en abundant oli de gira-sol i, un cop cuinades, les posem sobre paper absorbent.
Empolvorem sucre glacé en la superfície, amb un colador.
Més informació - Melmelada al microones