Croissants casolans, esmorza com un rei

Esmorzars i berenars
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (6 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Sempre ens repeteixen fins a la sacietat la dita de 'Esmorza com un rei, dina com un príncep i sopar com un captaire'. l'esmorzar, Com la resta dels àpats del dia, és importantíssim. A més d'alimentar-nos, ens prepara per afrontar la jornada de treball, i especialment per als nens és imprescindible per rendir a l'escola i no decaure a classe.

Els croissants mai falten en un esmorzar complet. Per això, farem un bon fornada d'aquests exquisits dolços perquè els nens rebin el nou dia a cos de rei. Amb mantega, melmelada, patés, embotits o formatge, estan deliciosos.

El millor de la massa dels croissants és que la podem congelar i així anar fent-los per dies perquè estiguin sempre frescos.

Croissants casolans

Imprimir recepta

Sempre que veiem croissants a la pastisseria se'ns fa la boca aigua així que avui els prepararem nosaltres mateixos a casa amb aquesta recepta que està boníssima.

Croissants casolans
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: esmorzars i berenars
  • Temps total:

Ingredients

  • 450 grams de farina
  • 30 grams de llevat de fleca
  • 15 grams de sucre glass
  • 15 cl. de llet
  • un pessic de sal
  • 180 grams de mantega
  • dos ous

Preparació

  1. En un bol, posem el llevat i el sucre ho barregem amb la llet tèbia

  2. Deixem reposar la barreja durant 10 minuts

  3. A banda, tamisem la farina i la sal i afegim 30 grams de la mantega

  4. Fem un volcà amb la farina i afegim al centre un ou batut i la barreja del llevat preparat anteriorment

  5. De mica en mica anem barrejant bé la farina amb la resta dels ingredients, treballant la massa amb les mans fins que comenci a tenir consistència i puguem començar a treballar amb el corró

  6. Aleshores anem afegint a poc a poc a la massa una mica de mantega tova i continuem pastant

  7. Quan la massa estigui ben treballada i homogènia, l'emboliquem amb un drap net i la deixem reposar en un lloc fresc durant aproximadament 30 minuts

  8. Després tornem a treballar-la lleugerament, i l'emboliquem amb el drap de nou per deixar-la descansar durant unes sis o vuit hores

  9. Passat aquest temps, ja podem fer tantes porcions amb la massa com croissants vulguem fer

  10. Aquestes quantitats ens donen per a una dotzena més o menys

  11. Estenem la massa de cada croissant i l'enrotllem per donar-li la forma característica

  12. Quan ja els tenim tots preparats els col·loquem a la placa del forn prèviament greixada i pintem cada croissant amb una barreja d'ou batut i sal

  13. Els deixem reposar 30 minuts més perquè la massa pugi novament abans de coure'ls

  14. Els pintem amb l'ou de nou i els posem al forn a 200 graus durant 15 o 20 minuts.

Imatge: Cuinemarama


Descobreix altres receptes de: Esmorzars i Berenars, Receptes a el Forn

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

4 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   rosa va dir
    fa 14 anys

    unnn matí els faig segurito

    Respondre rosa
  2.   Ivette va dir
    fa 13 anys

    segui la recepta tal qual o em mancat algun detall però no em van quedar esponjosos: /

    Respondre Ivette
    1.    Leire va dir
      fa 13 anys

      segur que no has seguit els passos per que surten com els de la foto

      Respondre a Leire
  3.   Leire va dir
    fa 13 anys

    a mi m'han quedat com els de la foto, segur que no has seguit els passos de com fer-ho

    Respondre a Leire