Uns palets de verdura crua o lleugerament escaldada acompanyats amb una rica salsa per mullar, Són una alternativa rica, sana i vistosa que pot sumar-se als tradicionals pica-pica dels nostres dinars i sopars. Aquí et suggerim una salsa o amaniment molt usada en els àpats nord-americans coneguda com Green Goddess dressing (Deessa Verda) pel color que aporten les herbes que la componen. També es suggereix una llista de verdures, però pots fer servir aquelles que et vinguin de gust i que es prestin al seu consum en cru. Agunes verdures, com els espàrrecs, el bròquil o la coliflor queden millor si les passem prèviament per aigua bullint i després per aigua gelada. Així no perdran el color, i guanyaran en textura.
Crudités amb salsa Green Goddess
Aquesta recepta està deliciosa i la salsa farà que hi hi untis pa una vegada i una altra fins que no quedi res al plat
Imatge: thetravelingconnoisseur