(50 vots)
Carregant ...
Anem a preparar un cuit molt senzill. Li posarem molta carn perquè al brou no li falti sabor i, és clar, cigrons.
No li poso os de pernil. Si ho poseu us recomano retirar-lo abans de tancar l'olla si no voleu que el brou sigui massa fort.
I aquí va un truquet: perquè el brou quedi groc poseu la ceba amb les capes de pell exterior. Aquestes li donaran color. Si podeu, feu servir cebes d'agricultura ecològica. Només cal rentar la ceba i posar-la sencera dins de l'olla.
La meva olla és de 12 litres i, per tant, força gran. Podeu reduir les quantitats a la meitat si la vostra és més petita. Compte, cal respectar sempre el nivell màxim que posa a l'olla. No l'ompliu més.
Us deixo l'enllaç a una altra recepta d'olla exprés que a mi m'agrada molt: les mongetes tendres.
Cuit en olla expres
Un cuit molt senzill que agrada molt als nens
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: sopes
- calories: 450
- racions: 8
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 400 g de botifarra
- 500 g d'aleta de vedella
- 500 g de gallina
- Entre 4 i 5 litres d'aigua (per a una olla de 12 litres)
- Pastanagues 3
- 1 branca d'api
- 1 ceba d'agricultura ecològica
- Sal
- 500 g de cigrons
Preparació
La nit anterior posem els cigrons en remull.
Posem la carn a l'olla. També la verdura.
Aboquem l'aigua i no oblidem afegir la ceba, amb la pell.
Aquests són els cigrons, que hem posat en remull la nit anterior.
Posem l'olla al foc.
Quan l'aigua estigui ben calenta, hi afegim els cigrons.
Anem esfondrant per netejar el que serà el brou.
A continuació posem la tapadora. i cuinem durant 20 minuts aproximadament. Aquest temps dependrà a ella olla que tingueu. Us aconsello que mireu les indicacions del fabricant.
Quan l'olla hagi perdut la pressió li traiem la tapa.
Posem part del brou en una cassola i coem els fideus (en el meu cas estrelletes) seguint les indicacions del fabricant.
Servim el brou amb les estrelles, cigrons, pastanaga i una mica de carn.
