(9 vots)
Carregant ...
Res més versàtil que el pollastre, es pot cuinar de mil maneres diferents i sempre queda bo. Avui anem a preparar uns cuixes de pollastre amb pebrots i ceba que queden molt rics. Amb un lleuger toc oriental gràcies a la salsa de soja que li afegim.
El podem acompanyar amb patates, una mica d'arròs o una mica de pasta i tindrem un plat molt complet i sa.
A casa ens barallem per les cuixes i per això quan tinc ocasió compro només cuixes i així no hi ha problema. Però aquesta recepta es pot fer perfectament amb qualsevol part de l'pollastre, així que provar si voleu només amb pits si és la part que més us agrada o amb tot el pollastre trossejat.
Cuixes de pollastre amb pebrots i ceba
Una rica i sana manera de preparar el pollastre.
- Bàrbara Gonzalo
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 3
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 6-8 cuixes de pollastre
- 1/2 ceba blanca
- 1/2 ceba morada
- 1 pebrot verd
- 2 grans d'all
- 1 pebrot vermell no molt gran
- 8 xampinyons
- 3 cullerades de salsa de soja
- 50 gr. de vi blanc
- sal
- pebre
- oli d'oliva
Preparació
Tallar els pebrots a tiras.Reservar.
Tallar la ceba en juliana i picar els alls. Reservar.
Trossejar els xampinyons a quarts oa làmines. Reservar.
Tirar un raig d'oli en una paella i escalfar. Amb foc mitjà-suau Incorporar les dents d'alls picats i cuinar 1 minut.
Incorporar les cuixes de pollastre salpebrats a l'gust i daurar-los lleugerament durant 2-3 minuts.
Retirar de foc el pollastre amb l'all i reservar.
A la mateixa paella de fregir el pollastre afegir una mica d'oli d'oliva i un cop calent afegir les verdures que teníem reservades: ceba, pebrots i xampinyons.
Salar les verdures i cuinar a foc mitjà-suau durant 10-12 minuts fins que veiem que estan pochadas.
Introduir a la paella amb les verdures el pollastre que teníem reservat.
Abocar el vi blanc i la salsa de soja i cuinar 4-5 minuts més a foc mitjà-fort perquè l'alcohol de el vi s'evapori.
Cuinar uns minuts més i donar-li voltes de tant en tant a l'pollastre i les verdures, un cop veiem que el tant el pollastre com les verdures estan tendres podem retirar de foc i servir.
