Daurada a l'esquena a l'forn

daurada a l'esquena a l'forn

La daurada a l'esquena és una manera molt senzilla de preparar una daurada i amb un resultat molt ric. Es pot preparar en una planxa o paella gran, però en aquesta ocasió jo he preparat una daurada a l'esquena a l'forn. D'aquesta manera he aprofitat per preparar una guarnició de verdures a el mateix temps al forn.

Avui dia la daurada és un peix bastant assequible perquè la majoria es produeixen en piscifactories, però si teniu la possibilitat d'aconseguir daurada salvatge, no ho dubteu, el sabor és espectacular. Per fer-la a l'esquena l'orada ha d'estar totalment oberta, sense vísceres i sense escates (amb cap o sense, això va a gustos). Podeu demanar a la vostra peixateria que us preparin l'orada per fer-la a l'esquena i us la deixaran perfecta i a punt per cuinar.

Daurada a l'esquena a l'forn
Una sana i tradicional manera de preparar l'orada.
Autor:
cuina: espanyola
Tipus d'recepta: Peixos
racions: 2
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 
Ingredients
  • 2 orades de ració
  • 3 grans d'all
  • 1 bitxo o caiena
  • oli d'oliva verge extra
  • sal
  • pebre
  • 1 cullerada de vinagre
Preparació
  1. Tirar un rajolí d'oli en una safata apta per a forn i col·locar les daurades a la safata amb la pell cap avall.
  2. Salpebrar les daurades a l'gust i tirar-los per sobre un altre rajolí d'oli d'oliva verge extra.
  3. daurada a l'esquena a l'forn
  4. Introduir en el forn preescalfat a 200 º C durant 12-15 minuts fins que les daurades estiguin fetes. (En funció de la mida de les daurades necessitaran més o menys temps, vigilar que estiguin fetes, però sucoses).
  5. En els últims minuts d'enfornada de l'orada tallar les dents d'all en làmines.
  6. daurada a l'esquena a l'forn
  7. Sofregir els alls juntament amb la caiena en una paella amb oli.
  8. daurada a l'esquena a l'forn
  9. Quan els alls comencin a daurar-se, retirar de foc i tirar la cullerada de vinagre (ull, perquè esquitxa bastant).
  10. Abocar el refregit d'alls i bitxo sobre les daurades i servir immediatament acompanyant de la vostra guarnició preferida (patates, verdures, amanida)

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   lola fernandez va dir

    l'orada a l'esquena aquesta de vici

    1.    Bàrbara Gonzalo va dir

      Està rica i més a l'forn és d'allò més sa! :)