Daurada a la papillota ... Per a dos!

Per aprofitar tot el suc de l' peix, Avui vull compartir una riquíssima recepta que vaig fer improvisada dilluns passat per a un sopar especial. Vaig utilitzar la daurada, que normalment la preparo a l'forn a Salt, per fer un deliciós papillota que em va sortir per llepar-se els dits. Fàcil, sense tacar res i que es fa en tan sols 10 minuts de forn ... Què més es pot demanar?

Preparació

Demanem al nostre peixater que ens netegi l'orada i que tregui dos filets (per a 2 persones). Un cop tenim l'orada preparada, la posem sobre un paper per coure amb sal, pebre i un rajolí d'oli d'oliva.

En una paella, posem una mica d'oli d'oliva i saltegem les verdures (Pastanaga, api i la ceba). Deixem que s'ofeguin, i quan tinguem les verdures llistes, les col·loquem sobre dels dos filets de daurada. A continuació li posem per sobre unes rodanxes de llima, els tomàquets cherry partits a la meitat, Una mica de romaní i unes fulles de llorer.

Tanquem el nostre paper d'enfornar a manera de caramel perquè no se'ns escapi res.

Un cop ho tenim totalment tancat, i amb el forn prèviament preescalfat, cuinem l'orada durant aproximadament 8 minuts a 180 graus.

Només us dic, que quan la proveu segur que voleu repetir, perquè està riquíssima.