Per preparar a casa unes postres riques no ens hem de passar hores i hores a la cuina. La prova és aquest dolç de pasta de full amb prunes, una mena de pastís de pasta de full feta amb fruita de temporada.
Les prunes estan acabades de collir de l'arbre i és important que estiguin ben madures. Poden ser blanques, negres o de totes dues. L'important és cobrir amb elles pràcticament tota la pasta de full.
En aquest cas hem anat formant flors. Si teniu petit segur que estaran encantats d'ajudar-vos a “dibuixar” aquest quadre.
Dolç de pasta de full amb prunes
El secret és que les prunes estiguin ben dolces.
Autor: Ascen Jiménez
cuina: Tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 làmina de pasta de full rodó
- Prunes blanques i/o negres
- Unes 3 cullerades de sucre
Preparació
- Traiem la pasta de full del frigorífic i esperem uns 5 minuts. Ho desenrotllem i, mantenint el paper de forn, ho posem sobre una safata de coure.
- Empolvorem una mica de sucre bru a la superfície de la massa.
- Desossem les prunes, trossegem algunes meitats, i les anem col·locant formant flors, com es veu a la foto. Els centres de les flors els formem amb prunes tallades a meitat. Els pètals, amb meitats tallades en dues o tres porcions.
- Si veiem que queda a la pasta de full algun espai sense cobrir podem emplenar-lo amb altres trossets de pruna, en el meu cas amb prunes morades.
- Empolvorem més sucre, també sobre les prunes.
- Enfornem a 190º durant 20 minuts aproximadament, o fins que vegem que la pasta de full està daurada.
- Deixem reposar dins del forn, amb l'honro apagat, 10 minuts més.
- I llest per servir, calent, temperat o fred.
Informació nutricional per ració
calories: 120
Més informació - Baba ghanoush o moutabal
Sigues el primer a comentar