Codonyat, un must a la tardor

Ingredients

  • 1 kg de codonys madurs
  • 800 gr de sucre
  • El suc d'una llimona

Un Tardor sense codonys no és Tardor. A més de donar un deliciós aroma a molts de les cases, ja que s'utilitza en molts casos com ambientador natural, el codony és un deliciós acompanyament com melmelada per a un bon formatge.

Des d'avui segur que amb aquesta recepta de codonyat, deixaràs de comprar per fer-ho a casa. És molt fàcil, i només has de tenir una mica de paciència perquè et surti dolç, suau i molt molt melós.

Preparació

Rentem i pelem els codonys amb l'ajuda d'un pelador o d'un ganivet. Tallem la polpa de l'codony a trossos i els anem mullant amb el suc d'una llimona mentre els posem en un recipient. Afegim el sucre i remenem perquè es barregi bé amb el codonyat. Un cop ho tenim tot barrejat, ho deixem macerant tota la nit. Veuràs que a l'endemà, el codony s'ha quedat molt més tou, cosa que ens facilitarà la cocció.

Preparem una cassola i posem el codony amb el suc que ha deixat anar de l'sucre i el coem durant uns 45 minuts. Veurem com el líquid es va espessint i el codony va canviant de color i es queda daurat.

Quan veiem que tot s'ha quedat espès, ho triturem amb l'ajuda d'una batedora. El fiquem en un recipient i ho deixarem a la nevera. Veuràs com passat una hora el codony s'haurà quedat solidicado.

Un cop tenim el codony fred, vam passar un ganivet entre el codonyat i el motlle, i amb cura el desmotllem.

observació

Si el guardem en un recipient hermètic, veurem com es conserva fenomenal a la nevera durant mesos, gràcies a que el sucre actua com a conservant.

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.