Ingredients
- - Glacejat de sucre:
- 100 gr de sucre glas
- 20 ml d'aigua
- 1 culleradeta de vainilla
- - Glacejat de sucre acolorit:
- 220 gr de sucre glas
- 1 clara d'ou
- 1 culleradeta de vainilla
- Colorant alimentari de colors
- - Glacejat de xocolata:
- 150 gr de xocolata triat
- 60 gr de sucre glas
- 20 gr de mantega
- 30 ml d'aigua
- Glacejat de xocolata blanca:
- Ingredients:
- 200 gr de xocolata blanca
- 60 ml de nata líquida
- Glacejat rosa:
- Ingredients:
- 1 sobre de gelatina de maduixa
- 200 ml de nata líquida
- 1/2 terrina de formatge
- 4 cullerades de llet condensada
Com ja tenim al nostre arxiu la recepta dels donuts casolans, Passarem a donar-vos un seguit de recetillas per poder decorar-los amb un aspecte molt nadalenc. Recorrerem a una sèrie de glacejats a força de sucre, colorants, gelatines o xocolata per combinar-los entre si i poder preparar uns donuts tan originals com els de la foto.
Preparació:
- Per fer el clàssic glacejat de sucre, posem a escalfar l'aigua i li afegim el sucre i la vainilla. Barregem bé i vam banyar els donuts amb ajuda d'una brotxa de cuina. Deixem reposar la crema uns 30 minuts perquè cristal·litzi.
- El de colors es fa barrejant el sucre glacé amb una clara d'ou, el colorant alimentari i la culleradeta de vainilla. El afegim als donuts deixant assecar cada glacejat de diferent color abans de posar l'altre. Seca en uns 30 minuts.
- El fondant de xocolata s'elabora fonent el cacau a l'bany maria o al microones amb l'aigua. Un cop fos, afegim la mantega i el sucre glass i barrejar bé. Deixem temperar la xocolata abans de cobrir els donuts. Deixem reposar durant 1 hora o fins que el glacejat estigui dur.
- La xocolata blanc el trossegem i el desfem en la nata líquida calenta. Barregem bé la crema, la deixem entebeir i pintem amb ella els donuts.
Deixem reposar durant 1 hora o fins que la xocolata estigui dur.
- El setinat gelatinós de colors s'elabora així: Dissolem la gelatina amb un got d'aigua calenta i barregem fins que es dissolgui. Afegim el formatge, la nata líquida i la llet condensada i batem molt bé. Disposem la crema sobre els donuts i els deixem reposar durant 30 minuts o fins que el glacejat qualli.
Una altra idea: La massa de massapà en cru és molt modelable i admet colorants, per la qual cosa ens pot també servir per afegir algunes figuretes als donuts.
Imatge:Studiodyi
2 comentaris, deixa el teu
@recetin que rics !!!! I que aspecte tan nadalenc ...
Deliciosa recepta, moltes gràcies. Moltes salutacions des de Màlaga i Bon Nadal !!