(14 vots)
Carregant ...
Us agraden les empanades casolanes? Doncs heu de tastar la d'avui. La farem amb una massa semblant a la massa de pa que, per tant, requereix temps de llevat. És una empanada de tonyina i ceba, Tot un clàssic.
La massa la farem a mà però amb les fotos del pas a pas descobrireu que no és complicat. El farcit no tenen cap misteri: oli, ceba, tomàquet i tonyina, ni més ni menys.
És ideal com a aperitiu, per a un berenar o sopar informal.
I si voleu seguir triomfant, mireu aquest pastís de tonyina en escabetx. Segur que repetiu.
Empanada de tonyina i ceba amb massa de pa
Deliciosa empanada casolana amb tonyina i ceba
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: masses
- calories: 400
- racions: 12
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Per a la massa:
- 550 g de farina
- 250 ml d'aigua (230+20)
- 100 ml d'oli d'oliva verge extra
- 10 g de llevat de forner fresca
- 1 ou
- 10 g de sal
Per al farciment:
- 20 g d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba
- 400 g de tomàquet triturat
- 2 llaunes de tonyina en conserva, retirant l'oli
- Sal
Preparació
Dissolem el llevat en 20 mil·lilitres d'aigua.
Posem la farina en un bol ampli i l'ou al centre.
Hi afegim la sal, l'oli, l'aigua i el llevat dissolt.
Barregem amb una cullera i després amb les mans.
Deixem fermentar la massa al bol. Una hora i mitja n'hi haurà prou.
Mentre la massa lleva podem preparar el farciment. Poseu en una paella una mica d'oli d'oliva.
Fem la ceba en aquest oli.
Un cop feta, afegim el tomàquet.
A continuació incorporem la tonyina.
Barregem i cuinem uns dos minuts més. Reservem.
Després d'aquella hora i mitja de llevat dividim la massa en dos. Una de les porcions l'estenem amb el corró, posant un plec de paper de forn a sota.
Col·loquem aquesta base de massa en una safata, amb l'ajuda del paper de forn que deixarem sota la massa.
Distribuïm tot el farcit.
Estenem l'altra porció de massa. La posem sobre el farcit.
Amb els dits, segellem l'empanada.
Posem al forn 220º (forn preescalfat) durant 25 minuts aproximadament.
Més informació - Pastís de tonyina en escabetx