Escuma o gelatina de mango i taronja (depenent de si tenim sifó o no)

postres
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (33 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Senzilla aquesta recepta de escuma de mango, És clar que només serà escuma si disposem d'un d'aquests sifons que tan sofisticats resultats donen. No tens sifó? Deixa-ho tal qual com vaig fer jo, quedarà una gelatina o sorbet de mango i taronja deliciosa. Fruita, gelatina ia gaudir ...

Escuma o gelatina de mango i taronja

Imprimir recepta

Si vols preparar unes postres sofisticades, aquesta escuma de mànec i taronja li donarà el toc especial que necessites

Escuma o gelatina de mango i taronja
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: postres
  • Temps total:

Ingredients

  • 700 g de mànec
  • 300 ml de suc de taronja
  • 50 g de sucre
  • 4 fulles de gelatina

Preparació

  1. Pelem el mànec i el posem tallat juntament amb el suc de taronja al got de la batedora.

  2. Afegim el sucre i triturem fins a obtenir una crema homogènia.

  3. Escalfem la barreja en un cassó i afegim les fulles de gelatina hidratades i escorregudes.

  4. Tornem a triturar la barreja i deixem refredar.

  5. Aboquem la barreja al sifó (si en tenim), amb dues càrregues de gas i agitem.

  6. Refrigerem de 4 a 6 hores i servim en bols individuals amb mànec fresc. Si no tenim sifó, doncs ho servim tal com després de deixar-lo refredar.

notes

També queda molt ric amb una mica de nata muntada.

Imatge i adaptació: saborsdecanela


Descobreix altres receptes de: Menús per a nens, postres Originals, Postres per a Nens

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

2 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   jose Garcia va dir
    fa 6 anys

    ¿Si li poséssim nata de muntar en comptes de gelatina que quantitat seria aconsellable?
    Gràcias

    Respondre a jose Garcia
    1.    Ascen Jimenez va dir
      fa 6 anys

      No et sé dir Jose, però obtindríem unes altres postres, no una gelatina: /
      Prova a barrejar només la polpa de mànec (sense el suc de taronja) amb la nata muntada que consideris. No tindrà res a veure amb les postres publicat però estarà també molt ric.
      Una abraçada!

      Respondre a Ascen Jimenez