havíem provat tempura de verdures, de marisc i fins i tot de fruites com el meló. Avui toca la d'espàrrecs. Amb un bon grapat de marge, prepararem en poc temps un aperitiu, primer o guarnició de luxe. Quan provem aquesta tempura, notarem a la boca el cruixir de l'arrebossat i dels espàrrecs, que han d'estar en el seu punt de cocció, al dente, Perquè notem la seva mos.
Espàrrecs arrebossats en tempura
Havíem provat tempura de verdures, de marisc i fins i tot de fruites com el meló. Avui toca la dels espàrrecs.
Imatge: Trajinandoenlacocina