(10 vots)
Carregant ...
Estos espàrrecs farcits is un entrant ideal i diferent. La combinació dels seus ingredients és una combinació suau i suggerent per poder celebrar a la teva taula un altre tipus de plat. Els omplirem de surimi, ou cuit i farem una salsarosa en dues passes. A més és molt fàcil de realitzar i tan sols et portarà uns minuts fer-ho.
Si t'agrada cuinar amb espàrrecs pots tastar amb els nostres «espàrrecs amb crema de ricotta i mató».
Espàrrecs farcits de marisc
- Alicia Tomero
- racions: 5-6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 15 espàrrecs blancs, cuits i gruixuts
- 300 g de palets de surimi
- 2 ous petits cuits
- 250 g de maionesa
- 3 cullerades de quetxup
- Vinagre de mòdena en crema per adornar
- Julivert fresc picat
Preparació
Agafem els espàrrecs i els posem a escórrer. Després els col·loquem sobre paper absorvent perquè s'acabi d'eliminar tota l'aigua.
Col·loquem els espàrrecs sobre la font que servirem i els tallem per la meitat. Reservem.
En una taula de tallar col·loquem el surimi i ho tallem a trossets molt petits. Farem el mateix amb els dos ous, els picarem a trossets petits.
Col·loquem tot en una plata i afegim la maionesa i el ketchup, així crearem una salsa rosa. Remenem bé.
Amb una culleradeta petita anem emplenant els espàrrecs. Finalment adornem amb un fil petit de vinagre de mòdena i el julivert picat.
