Ingredients
- 120 gr. de tonyina en oli
- 250 gr. de tomàquets trossejats en conserva
- 1 gra d'all
- unes quantes anxoves en oli
- orenga
- oli d'oliva verge extra
- sal
La pasta a l' Sugo di tonno és una de les favorites dels italians. Aquesta salsa, a diferència d'altres com el ragú, És fàcil i ràpida de fer, a més requereix pocs ingredients. El secret està en cuinar molt bé el tomàquet i en triar conserves de qualitat.
Preparació:
1. En una cassola amb un bon fons d'oli posem a ofegar uns segons l'all molt picat. Llavors, afegim els tomàquets amb el seu suc i una mica de sal. Cuinem a foc mitjà fins que la salsa quedi concentrada i ben vermella.
2. Escorrem la tonyina de l'oli, esmicolem amb una forquilla, aixafem les anxoves i afegim els dos peixos a la salsa de tomàquet juntament amb l'orenga. Cuinem un parell de minuts més la salsa i servim amb la pasta bullida en abundant aigua salada durant el temps indicat a l'envàs.
Recepta inspirada en la imatge de Calalapasta
Sigues el primer a comentar