Avui anem a preparar uns espaguetis amb llet evaporada Ideal (hem utilitzat la que ve a Brick encara que la pots trobar en més formats). La llet evaporada és un lacti al qual, mitjançant un procés de deshidratació, se li treu un 60% d'aigua.
La diferència amb la llet condensada és que l?evaporada no porta sucre. Comparada amb la nata té molta menys greix, més proteïnes i hidrats de carboni. És aromàtica, té un color groguenc i és una mica més densa que la llet normal.
Avui anem a preparar uns espaguetis amb llet evaporada Ideal (hem utilitzat la que ve en Brick tot i que la pots trobar en més formats). la
Ángela
cuina: tradicional
Tipus d'recepta: pasta
Temps total:
Ingredients
300ml de llet evaporada Ideal
250gr d'espaguetis
300gr de xampinyons filetejats
1 ceba
1 all
1/2 got de vi blanc
75g de dauets de pernil
Sal / pebre
3 cullerades d'oli d'oliva
Preparació
Coeu els espaguetis en aigua bullint amb sal i un rajolí d'oli, el temps de cocció depèn de la marca i al paquet ens ho indiquen perfectament perquè quedin al dente.
Escorrem, refresquem i reservem. És important escórrer bé per evitar ficar aigua a la salsa posteriorment.
En una cassola amb oli sofregim la ceba, quan estigui transparent afegim l'all picadet, ofeguem i incorporem els xampinyons. Coem durant 10 minuts i afegim el vi blanc.
Deixem evaporar i afegim els daus de pernil, fem unes voltes i aboquem la llet Ideal, salpebrem i remenem uns minuts perquè la llet redueixi bé. Tot seguit, fiquem els espaguetis, remenem bé i servim immediatament.
(8 vots, mitjana: 4,75 del 5)
Carregant ...
Sigues el primer a comentar