(47 vots)
Carregant ...
Avui us proposem una recepta d'espinacs saludable i tradicional. Porten pinyons i també passes que donaran al nostre plat un sabor dolç irresistible.
Podeu servir-les com guarnició o simplement com a primer plat. A les fotografia podreu seguir el pas a pas per preparar-les.
Veureu que utilitzarem únicament una paella. La finalitat última en aquest cas és tacar menys.
Si us sobren espinacs no dubteu a provar-les en cru. Us deixo l'enllaç a la meva proposta: amb mozzarella i raïm.
Espinacs a la catalana
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 gra d'all
- 500 g d'espinacs
- 50 g de pinyons
- 50 g de panses
- Sal
- Oli d'oliva verge extra
Preparació
Posem en un bol les panses amb una mica d'aigua, perquè s'hidratin. Les reservem.
Torrem els pinyons en una paella àmplia que utilitzarem per a la resta de la recepta.
Incorporem a continuació el gra d'all.
Escorrem les panses i les incorporem també.
Traiem tots aquests ingredients que tenim a la paella i els reservem.
Rentem i assequem els espinacs.
Posem a la paella els espinacs, els tirem sal i deixem que vagin perdent l'aigua a foc lent.
Quan això succeeixi afegim el que hem preparat anteriorment: els pinyons torrats amb l'all i les panses.
Deixem cuinar tot junt uns minuts.
Si ho considerem necessari afegim una mica més de sal i un rajolí d'oli d'Oliva verge extra. Servim immediatament.
Més informació - Amanida d'espinacs amb mozzarella i raïm