(41 vots)
Carregant ...
Us agraden les espinacs? Avui les prepararem d'una manera senzilla. Les anem a cuinar en una cassola sense afegir aigua. Únicament posarem un rajolí d'oli d'oliva i uns grans d'all. Es faran en un moment.
Perquè siguin més atractives les anem a acompanyar d'uns ous ferrats, Amb sal i una mica de pebre per donar-los vidilla.
No us oblideu dels pinyons, Que van torrats per potenciar encara més el seu intens sabor. Us deixo l'enllaç a una altra recepta de verdura amb pinyons que us pot interessar: linguine de carbassó.
Espinacs amb mozzarella i ou fregit
Un plat complet perfecte per als sopars
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- calories: 300
- racions: 4-6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
Per els espinacs:
- 500 g d'espinacs
- Un rajolí d'oli d'oliva
- Dos grans d'all
- Sal
- 1 o 2 boles de mozzarella
Per als ous:
- 4 ous
- Oli d'oliva
- Sal
- pebre
I a més:
- 50 g de pinyons
Preparació
Comencem la recepta rentant bé els espinacs. Les escorrem bé i eixuguem delicadament amb un drap net o amb paper de cuina.
Posem oli en una cassola àmplia. Incorporem els alls i, quan comencin a daurar-se, afegim els espinacs netes i seques. Salem.
Les coem a foc lent fins que quedin com es veu a la foto.
Un cop fetes, posem la mozzarella escorreguda i en trossets, distribuint-la per la superfície.
Posem la cassola a foc i, sense remenar, deixem que la mozzarella es funda.
En una paella daurem els pinyons (uns dos minuts seran suficients).
Traiem els pinyons i els reservem.
En aquesta mateixa paella posem oli d'oliva i fregim els ous.
Servim posant en cada plat els espinacs amb mozzarella, un ou fregit amb sal i pebre i també uns pinyons torrats.
Més informació - Linguine de carbassó