(8 vots)
Carregant ...
Abans els espinacs es solien cuinar coent en aigua. I després, es rehogaban. Ara ens aconsellen cuinar sense afegir líquid i heu de fer la prova perquè es cuinaran en l'aigua que van deixant anar les pròpies fulles d'espinacs.
La recepta d'avui és ben senzilla. És vegetariana i també vegana ja que únicament hi farem afegir unes panses que hidrataremos uns minuts abans i uns anacards torrats.
Probadlas perquè us agradaran.
Espinacs amb panses i anacards
- Ascen Jimenez
- cuina: tradicional
- Tipus d'recepta: verdures
- racions: 4
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 500 g d'espinacs
- Sal
- 40 g d'anacards
- 25 g d'oli d'oliva verge extra
- 50 g de panses
Preparació
Posem en remull les panses, en aigua tèbia, durant mitja hora.
Aprofitem aquest temps per netejar els espinacs. Les rentem i assequem bé.
Posem en oli en una cassola. Un cop calent hi afegim els espinacs i la sal.
Posem la tapadora.
Passats uns minuts els espinacs estaran cuites (es cuinaran sense necessitat d'afegir aigua).
Ajustem de sal si ho considerem necessari.
Torrem els anacards en una paella.
Un cop cuites escorrem les panses i les afegim. Incorporem també els anacards torrats.
Remenem. Deixem la cassola a foc dos minuts i ja el tenim llest.
Més informació - Bescuit d'anacards sense gluten