Estofat de vedella amb patates, a Thermomix

Carns
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (47 vots)
Carregant ...

Per Ángela

Comencem una setmana plujosa i amb més fred. Jo crec que hauríem d'anar portant a la taula uns platets casolans, d'aquests de cullera, i ben calentets. Què tal un estofat de vedella? La Thermomix t'ho posa més fàcil. Ens estalviem el partir les verdures per al sofregit, l'haver de fer servir massa estris i l'estar vigilant contínuament l'estofat.

Estofat de vedella amb patates, a Thermomix

Imprimir recepta

Si teniu Thermomix a casa, aquesta recepta d'Estofat de vedella amb patates la preparareu de forma molt senzilla

Estofat de vedella amb patates, a Thermomix
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • Temps total:

Ingredients

  • 750 gr. de carn magra de vedella a daus
  • 1-2 cebes
  • 2 grans d'all
  • 1 tomàquet madur
  • 2 patates
  • 750 ml. d'aigua o brou de carn (també podem combinar-los)
  • espècies (comí, pebre vermell dolç, safrà en brins, pebre, 1 fulla de llorer)
  • oli i sal

Preparació

  1. Tallem la ceba, el tomàquet pelat i l'all amb les fulles durant 5 segons a velocitat 4.

  2. Hi afegim un bon raig d'oli i programem 8 minuts a temperatura varoma, velocitat 1 per ofegar aquestes hortalisses.

  3. Mentrestant, preparem el mix d'espècies al nostre gust i salpebrem la carn.

  4. Llests la ceba, el tomàquet i l'all, tirem els ingredients anteriors al got i deixem coure 20 minuts a 100 graus a velocitat cullera amb gir a l'esquerra. (Si notem que la carn fa molta escuma, podem destapar el robot de tant en tant per retirar aquestes capes d'impureses de la superfície amb una cullera o escumadora)

  5. Passat aquest temps, afegim les patates, pelades i tallades a daus.

  6. Programem 15-20 minuts més, a la mateixa temperatura i velocitat, fins que la carn i les patates quedin molt tendres.

  7. Rectifiquem de sal i pebre abans de servir l'estofat.

notes

Consell: Per a aquest tipus de guisats, es diu que és millor «cascar» la patata que no pas partir-la netament. És a dir, tallem parcialment amb el ganivet una porció de la patata i acabem de partir aquest tros estirant-lo amb ajuda del ganivet perquè soni el crash. D'aquesta manera el guisat espessa més i la creïlla adquireix més sabor.

Imatge: Blogsthermomix

Aquí tens una altra recepta d'estofat de vedella:


Descobreix altres receptes de: Receptes de Carn, receptes patates

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

18 comentaris, deixa el teu

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.

  1.   recetin va dir
    fa 12 anys

    @KaikuSinLactosa gràcies per la menció !! :)

    respondre recetin
    1.    KaikuSinLactosa va dir
      fa 12 anys

      @recetin De res! :)

      Respondre a KaikuSinLactosa
  2.   recetin va dir
    fa 12 anys

    @PonceletQuesos gràcies !! :)

    respondre recetin
  3.   Maria Lluïsa Chacon Vazquez va dir
    fa 12 anys

    no m'agrada aquesta màquina

    Respondre a Maria Luisa Chacon Vazquez
  4.   Veronica Casat va dir
    fa 12 anys

    molt bona pinta, jo salmó a la planxa

    Respondre a Veronica Casat
  5.   Inma Sales Navarro va dir
    fa 12 anys

    m'encanta que poseu receptes per a la thermomix, jo la tinc i estic encantada amb ella

    Respondre a Inma Sales Navarro
  6.   Recetín - Receptes per a nens i grans va dir
    fa 12 anys

    Gràcies noies !! Properament més receptes per Thermomix !!

    respondre Recetín - Receptes per a nens i grans
  7.   Àgueda Díez de Revenga va dir
    fa 12 anys

    Estic fent l'estofat ara mateix, de moment fa olor de meravella, gràcies !!!!!

    Respondre a Agueda Díez de Revenga
    1.    Alberto Rubio va dir
      fa 12 anys

      Què tal et va sortir, Àgueda?

      Respondre a Alberto Rubio
      1.    maik va dir
        fa 4 anys

        i l'aigua quan es exa, aneu tela amb les receptes

        Respondre a maik
  8.   Àgueda Díez de Revenga va dir
    fa 12 anys

    Ah! I, si us plau més receptes de thermomix !!!!!

    Respondre a Agueda Díez de Revenga
  9.   Ana MR va dir
    fa 7 anys

    Jo la vaig fer avui és la primera vegada q vaig fer carn a la TM5 perquè no porto molt temps amb ella ja us explicaré anem a l'embolic ...

    Respondre a Ana MR
    1.    Etemix va dir
      fa 4 anys

      Se t'oblido el pas de l'aigua!???

      Respondre a Etemix
  10.   Joan va dir
    fa 7 anys

    Hola, diguin-me cec o ignorant però en quin moment he de tirar l'aigua. Gràcies.

    Respondre a Joan
  11.   Patri va dir
    fa 6 anys

    Jo sóc bastant ignorant també ho sembla, quan es posa l'aigua ?? I a l'posar la carn no cal posar la papallona? Ajuda siusplau !!

    Respondre a Patri
  12.   Iván va dir
    fa 6 anys

    Gràcies per la recepta. Afegir que no es detalla quan cal fer el brou de carn. Jo ho vaig fer a l'hora de fer les patates. Excel·lent plat. Gràcies.

    Respondre a Iván
  13.   Elena va dir
    fa 5 anys

    En quin moment se li tira l'aigua o brou?

    Respondre a Elena
  14.   Antonio va dir
    fa 5 anys

    Decisió gran a l'no dir quan es tira el brou o agua¿?

    Respondre a Antonio