El te amb menta, anomenat pels francòfons «thé à la menthe» és la beguda per antonomàsia del Marroc, encara que està estès per tot el Magrib. Es consumeix durant tot el dia i és la beguda calenta que s'ofereix habitualment al convidat com a mostra d'hospitalitat. Entre les seves bondats hi ha les seves virtuts digestives, tonificants i diürètiques.
El seu nom àrab és شاي بالنعناع (Shay bi l-na`anā`), Encara que al en l'àrab dialectal marroquí s'usa normalment la veu d'origen berber أتاي (Atay). Es tracta d'una infusió de fulles de te vertde de tipus gunpowder (conegut així, com a pólvora, perquè les seves fulles seques es presenten en forma de petites boletes, que es despleguen després en contacte amb l'aigua calenta) amb fulles de yerbabuena i força ensucrat .
El més normal és preparar-lo en una d'aquestes boniques teteres marroquines metàl·liques, i servir-lo en gotets de vidre decorat, però en qualsevol que tinguis a casa (preferentment de metall) la pots fer. T'ensenyem a preparar-ho?
Te morú o te amb yerbabuena
El te amb menta, anomenat pels francòfons «thé à la menthe» és la beguda per antonomàsia del Marroc, encara que està estès per tot el Magrib.
Una forma alternativa de preparar-ho és no posar la menta a la tetera sinó en el got, i fer després el te. En aquest cas els gots emprats són més grans, són gots de canya.
El gust i l'aspecte de el te van canviant segons es va servint. Els primers gots són més dolços i en els últims s'aprecia menys el sucre que ha quedat en el fons de la tetera i el te ha fermentat més. Si vols evitar això, cola a una altra tetera transcorregut el temps de infusionat. acompanya amb pastissets àrabs.
Imatges: receptesdeblanca receptesycuina.net
@recetin Yo la verdad es que no he notado nada! ;)
amb yerbabuena