Name: Fajitas de vedella, les originals
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 8 truites mexicanes; 500 gr. de filets tendres de vedella; 1 ceba; 1 pebrot verd; 1 piment vermell; 2 cullerades de mix d'espècies (orenga; comí; pebre vermell picant en pols; pebre…; oli; i sal

Com molts sabreu, les fajitas són un dels plats tradicionals de la cuina tex-mex, és a dir la gastronomia creada pels emigrants mexicans que viuen a l'estat de Texas. La recepta consisteix en una carn trossejada saltada oa la graella servida sobre una truita de farina de blat de moro i acompanyada de verdures. Originàriament les fajitas s'elaboraven només amb carn de vaca, però avui en dia, com ha passat amb altres plats internacionals, s'elaboren també amb pollastre o porc. Com a guarnició, s'usa el guacamole, el pic de gallo o el formatge, Ja sigui en salsa o ratllat.

Fajitas de vedella, les originals

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Fajitas de vedella és perfecta per a qualsevol sopar amb pel·lícula. Estan boníssimes!

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: carn
racions: 8

Temps total:

Ingredients

8 truites mexicanes
500 gr. de filets tendres de vedella
1 ceba
1 pebrot verd
1 piment vermell
2 cullerades de mix d'espècies (orenga
comí
pebre vermell picant en pols
pebre…
oli
i sal

Preparació

Comencem tallant les verdures en una juliana no massa fina. Igualment, tallem la carn a tires.
En una paella àmplia saltegem les verdures amb un fons oli d'oliva i ben salpebrades.
D'altra banda, daurem la carn en oli i també salpebrada. Quan estigui vedella, igual que les verdures, unim tots dos saltats i els especiamos. Ofeguem uns minuts perquè prenguin el gust.
Escalfem les coquetes una paella gran a foc sense gens d'oli i les daurem lleugerament pels dos costats. Les omplim amb la carn, les enrotllem i les servim amb la salsa o la picada triat.

Imatge: Raquetes

Recetín

Fajitas de vedella, les originals