Farcit de crema de dolç de llet per al tortell de Reis


Tot i que molts farcits per al roscó de Reis, Aquesta crema és una alternativa a l'clàssic farcit de crema pastissera o nata. El dolç de llet casolà és deliciós i fàcil de fer a partir de llet condensada. La crema resultant de barrejar-lo amb nata i ous és suau i gens embafadora. Recorda que la llauna de llet condensada ha d'estar tancada i coberta d'aigua en tot moment.
Ingredients: 1 pot petit de llet condensada (350 g), 3 ous, 200 g de nata líquida, 1 culleradeta de sucre vainillat.
Preparació: per fer el dolç de llet, posem la el pot de llet condensada a coure. Si utilitzem olla ràpida, cobrirem el pot amb llet condensada amb aigua i la courem durant 30 minuts. Si és una olla exprés normal necessitarà 90 minuts. En olla normal haurem coure durant 2 hores (la llauna sempre ha d'estar coberta d'aigua). Retirem el pot de l'aigua transcorregut el temps i ho deixem refredar abans d'obrir-lo.

El el dolç de llet ja fred el transferim a una olla de fons gruixut i el posem a foc lent; ho barregem amb els ous, batent enèrgicament. Incorporem la nata i el sucre vainillat. Batem sense parar fins que tot quedi homogeni (7 minuts). La crema no ha de bullir en cap cas. Deixem refredar i omplim el tortell.

Imatge: mariscakes

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.