Filet a el vi negre: ¿Rioja, Ribera, Valdepeñas ...?

Carns
1 estrelles2 estrelles3 estrelles4 estrelles5 estrelles (23 vots)
Carregant ...

Per Ángela

A més del whisky, El rocafort o la pebre, La salsa de vi és una de les que millor senti a un bon filet de porc o vedella. El prepararem amb un dels millors negres espanyols, a la teva elecció.

Filet a el vi negre

Imprimir recepta

Aquesta recepta de Solomillo al vi negre està super tendra i riquíssima. Anima't a preparar-la perquè val molt la pena

Filet a el vi negre
  • Ángela
  • cuina: tradicional
  • Tipus d'recepta: carn
  • Temps total:

Ingredients

  • 4 medallons de filet de porc o vedella
  • 4 cebetes franceses o escalunyes
  • 2 grans d'all
  • 1 got de vi negre de qualitat
  • pebre negre acabat de moldre
  • oli i sal

Preparació

  1. Segellem els filets de filet per ambdós costats en una paella amb oli perquè es daurin i deixin anar substància.

  2. En aquest oli, ofeguem les escalunyes a quarts i les dents d'all sencers fins que es daurin.

  3. Per acabar la cocció, afegim el vi negre i reduïm a foc mitjà. Salpebrem la salsa.

  4. Quan la salsa estigui reduïda, incorporem els filets perquè prenguin sabor i s'acabin de coure. Aquest pas es pot ometre si preferim fer els filets només en paella, afegint-los llavors directament la reducció.

  5. Si prefereixes els sabors més dolços, utilitza un vi com el de Màlaga o el Pedro Ximénez.

Imatge: Bbcgoodfood


Descobreix altres receptes de: Receptes de Carn, receptes Vegetarianes

El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.