Flam de torró tou

Preparació

1. Preescalfem abans de res el forn a una temperatura d'uns 175 graus.

2. Introduïm dins un cassó gran amb aigua per fer el bany Maria de manera que quan introduïm dins el nostre motlle amb el flam, l'aigua ha d'arribar a la mateixa alçada.

3. Per preparar el flam, aboquem la llet i el torró trosseït a la batedora fins a obtenir una crema fina.

4. A banda batem els ous amb el sucre utilitzant les varetes per aconseguir una crema escumosa i blanquejada.

5. Barregem les dues preparacions, és a dir, la crema de torró i els ous. Abans de tirar la crema del flam al motlle, hi afegim caramel.

6. Taparem el motlle amb la tapa o amb paper d'alumini i l'introduïm dins del cassó amb aigua. Cuinem el flam durant 1 hora aproximadament.

7. Punxarem el flam amb un escuradents o forquilla i si veiem que el flam està consistent, ja podem retirar-lo del forn i deixar-lo refredar a temperatura ambient abans de refrigerar-lo.