Normalment la majoria dels flams que trobem al mercat, contenen traces d'ou. Moltes vegades ens és complicat trobar flams de vainilla sense aquest tipus de traces per a tots aquells nens que són al·lèrgics a l'ou. Aquesta recepta de flam de vainilla que us ensenyem a preparar avui, no necessita ni forn, ni microones ni ou, I està riquíssim. És més ràpid de preparar i segur que els encantarà. A més si vols pots fer una ullada a altres receptes de flam que tenim al blog perquè puguis fer flams de tota mena.

Flam de vainilla sense ou, amb caramel de cítrics

Imprimir recepta

Recepta de Flam de vainilla sense ou, amb caramel de cítrics que a més d'estar molt ric, és molt senzill de fer

Flan de vainilla sin huevo, con caramelo de cítricos

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 4

Temps total:

Ingredients

Per uns 12 flams de vainilla

400ml de llet
150gr de sucre
4 fulles de gelatina neutra
La pell d'una llimona
Una branca de canyella
2 cullerades de sucre avainillat

Per al caramel

200 g de sucre
8 cullerades d'aigua
El suc de mitja llimona i de mitja taronja

Preparació

Cou la llet amb la pell de la llimona, la canyella, el sucre i el sucre avainillat durant uns 5 minuts. Deixa que es refredi una mica i elimina la pell de llimona i la branqueta de canyella.
Hidrata les fulles de gelatina amb una mica de llet i quan estiguin hidratades, afegeix-les a la llet, remenant fins que es quedin totalment integrades.
Prepara la barreja en cada flamera caramelitzada i deixa que es refredi per després ficar-lo unes 2-3 hores a la nevera.
Els nostres flams aniran amb dos tipus de caramel. D'una banda el caramel líquid que anirà dins de les flameres, i de l'altra amb unes pintes de caramel de cítrics per decorar-los.
Fes el sucre en l'aigua i el suc de mitja llimona i de mitja taronja en un pot. Remou fins que vegis que comença a fer el caramel, i es queda amb un to daurat. En aquest moment, retira de foc.
Omple les flameres i amb el caramel restant, fes les pintats posant el caramel sobre un paper de forn amb la forma que vulguis i deixant que es refredi fins que quedi dur.

Unes postres ràpid, senzill i riquíssim.

Recetín

Flam de vainilla sense ou, amb caramel de cítrics