(8 vots)
Carregant ...
Avui us porto unes divertides flors de pinya amb pasta de full que són senzilles de fer i molt resultones.
Últimament m'ha donat per cuinar amb pasta de full. M'agrada perquè et permet fer un munt de coses tant dolces com salades. De moment no li tinc el punt agafat per fer a casa pasta de full sense gluten però no preocupa perquè en els supermercats ja venen làmines de pasta de full refrigerat apte per a celíacs i donen molt bon resultat.
Podem fer les nostres flors de pinya amb fruita natural o en llauna. Fins i tot amb les pinyes naturals que vénen ja netes. Només haurem d'assegurar-nos que la que comprem estigui dolça.
La resta de la preparació és molt senzilla però, perquè no us perdeu detall, us explico la recepta pas a pas.
Flors de pinya i pasta de full
Cruixents, delicioses i senzilles flors de pinya i pasta de full.
- Mayra Fernández Joglar
- Tipus d'recepta: postres
- calories: 125
- racions: 6
- Temps de preparat:
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 1 làmina de pasta de full refrigerat
- 6 rodanxes de pinya d'1 cm de gruix
- 6 cireres confitades
- 1 rovell
- sucre morè
Preparació
Primer hem de de preparar tots els ingredients i estris. Així ens evitarem donar voltes i més voltes per la cuina buscant coses.
Preescalfem el forn a 200 º. En aquest cas tant és que sigui amb ventilador o amb només calor amunt i avall.
Després, estirem la làmina de pasta de full amb ajuda d'un corró de cuina. Aquest pas només ens serveix per a allisar una mica la superfície i treure les falsedats que porta la làmina d'estar enrotllada, així que no cal que quedi molt fina.
Amb ajuda d'un tallador de galetes o d'un got tallem 6 cercles de la mida de les rodanxes de pinya. Millor encara si són una mica grans.
Amb la resta de la massa de pasta de full tallem 48 tires d'1 cm d'ample per 6 de llarg.
empolvorem una mica de sucre morè en cada cercle de massa.
Amb ajuda d'un paper de cuina eixuguem lleugerament les rodanxes de pinya i col·locarem una a cada cercle.
Col·loquem 8 tires sobre de cada rodanxa de pinya, procurant que quedin separades.
Enganxem els extrems de les tires a la base de pasta de full donant lleugers copets.
Batem el rovell d'ou i amb un pinzell de cuina pintem totes les tires.
Col·loquem un cirera confitada en cada buit de la pinya. Així li donarem una mica de color al nostre postre i també ens ajudarà a tapar els extrems de les tires de centre que, com convergeixen totes juntes, es veu més lleig.
Posem les flors de pinya en una safata coberta de paper de forn i introduïm al forn preescalfat. les posem al forn durant 20 o 25 minuts, Fins que la pasta de full hagi pres un bonic color daurat.
Les podem servir acabades de fer o deixar que passin uns minuts i que estiguin a temperatura ambient. S'han de consumir ràpid perquè la pasta de full no perdi la seva textura.
Queden delicioses acabades de fer amb gelat de vainilla.
