(9 vots)
Carregant ...
El bulb de fonoll és perfecte per fer amanides. És cruixent, i amb aquest característic sabor anisat que tant ens agrada. Però avui us anem a ensenyar a preparar-cuit i ofegat amb una mica de mantega.
Així cuinat és ideal com guarnició. Proveu amb una carn a la planxa o al forn. Tindreu un plat no massa calòric i molt complet.
I atenció a les propietats d'aquesta hortalissa perquè té un alt contingut en antioxidants. A més, és ric en vitamines i en minerals com el potassi i el seleni.
A Itàlia es consumeix moltíssim. Es pot prendre cru (amb un rajolí de llimona és una delícia), a l'forn, en guisats, ofegat ...
Fonoll amb mantega
- Ascen Jimenez
- cuina: Italià
- Tipus d'recepta: verdures
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- 2 bulbs de fonoll mitjans o 1 i 1/2 grans
- 40 g de mantega
- Formatge parmesà ratllat
- Sal
- Herbes aromàtiques o pebre acabat de moldre
Preparació
Trossegem els dos bulbs a rodanxes.
Escalfem aigua en una cassola i, quan estigui calent, posem-hi el fonoll ja trossejat.
Un cop cuit el traiem de l'aigua.
Posem una nou de mantega en una paella i ofeguem el fonoll que acabem de coure.
Després d'uns minuts el vam treure a una font i posem formatge ratllat per sobre.
Podem posar, a més, unes herbes aromàtiques en la superfície o una mica de pebre mòlt.
I llest!
Més informació - Com cuinar la carn de forma sana i lleugera