Formatge Camembert fregit amb melmelada de gerds

És una aperitiu senzill perquè no té molta molla. Empanar i fregir el formatge Cambembert és molt senzill i el resultat és d'allò més ric i sucós. A més, farem que el formatge no es surti de l'arrebossat perquè així quedi d'allò més cruixent.

Preparació

Tallem el formatge en porcions. Amb un formatge Camembert mitjà, ens sortiran unes 16 falques de formatge.
Ho vam passar per l'ou batut i després pel pa ratllat. Tornem a repetir per l'ou batut i pel pa ratllat perquè no se'ns s'enfonsi.

Col·loquem el formatge en un plat i ho deixem reservat a la nevera fins que ho anem a fregir.

Fregim els trossos de formatge Cambembert arrebossats en abundant oli d'oliva calent. El daurem pels dos costats i escorrem bé sobre un paper absorbent.

Finalment, servim el formatge amb la melmelada de gerds.